Hozzávalók:
25 dkg halikra
25 dkg darált sertéshús
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 tojás
zsemlemorzsa
1 zsemle
zsír vagy vaj
só
fekete bors – őrölt
pirospaprika – őrölt
rozmaring – zöld vagy őrölt
Elkészítés
Az ikra magában sütve nagyon száraz étel. Az ikra fasírtot érdemes valamilyen szósszal fogyasztani. Az ikráról lehúzzuk a hártyát és egy tálban szétkeverjük vagy törjük villával, ha nem megy szét. Hozzáadjuk a darált sertéshúst, ami lehet marhahús is vagy mindkettő. Beletesszük a megtisztított és apróra vágott hagymákat, áztatott zsemlét szétnyomva, egy tojást, a piros paprikát, sót, borsót és nagyon apróra vágott rozmaringot. Utóbbi lehet darált is, ha nincs friss zöld fűszerünk. Az apróra vágott vöröshagymát előtte megdinszteljük, de lehet nyersen is beletenni, úgy intenzívebb az íze. Alaposan összekeverjük mindezeket, majd zsemlemorzsát adogatva hozzá tovább kevergetve összedolgozzuk, amíg jól össze nem áll és formázhatóvá válik. A masszát hosszúkás kenyér alakura formázzuk a tepsinek megfelelően, amit kivajazzuk vagy zsírozzuk. Sütőben 170-180 fokon aranybarnára sütjük. Vajas tört krumplival vagy krumplipürével tálaljuk. Mi tartármártással szeretjük, de más szósszal is harmonizál. Egyben sütőben, pogácsákra formázva serpenyőben sütjük.
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |